churros tarifi ne demek?

Churros Tarifi

Churros, özellikle İspanya ve Latin Amerika'da popüler olan, kızartılmış hamur işidir. Genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir ve sıcak çikolata veya dulce de leche gibi soslara batırılarak servis edilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı tereyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/tereyağı)
• 1/4 çay kaşığı tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• 1 su bardağı un (https://www.nedemek.page/kavramlar/un)
• 3 adet yumurta (https://www.nedemek.page/kavramlar/yumurta)
• Kızartma için bitkisel yağ (https://www.nedemek.page/kavramlar/bitkisel%20yağ)
• Üzeri için toz şeker (https://www.nedemek.page/kavramlar/toz%20şeker) ve tarçın (https://www.nedemek.page/kavramlar/tarçın) (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Suyu, tereyağını ve tuzu bir tencereye alın ve kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve unu ekleyip hızlıca karıştırın. Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırmaya devam edin.
3. Hamuru hafifçe soğumaya bırakın (yaklaşık 5 dakika).
4. Hamur hala sıcakken yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini iyice yedirin. Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvama gelmeli.
5. Hamuru bir krema torbasına (duy ucu takılı) aktarın. Yıldız uçlu duy kullanmak, churrosların karakteristik şeklini oluşturmanıza yardımcı olur.
6. Geniş bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Yağın yeterince ısınmış olması önemlidir (yaklaşık 175-180°C).
7. Krema torbasıyla hamuru sıcak yağa sıkın. İstenilen uzunlukta kesin (yaklaşık 10-15 cm).
8. Churrosları altın rengi olana kadar kızartın. Kızarırken çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
9. Kızaran churrosları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
10. Churroslar hala sıcakken toz şeker ve tarçın karışımına bulayın (isteğe bağlı).
11. Sıcak çikolata, dulce de leche veya tercih ettiğiniz bir sos ile servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamuru hazırlarken yumurtaları teker teker eklemek ve iyice yedirmek önemlidir.
• Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Yağ yeterince sıcak değilse churroslar yağ çeker.
• Churrosları kızarttıktan sonra hemen şeker ve tarçın karışımına bulayın, böylece şeker daha iyi yapışır.

Afiyet olsun!